Fondente al cioccolato

Doppia Sfoglia di mele al miele di acacia e salsa al torrone

Crudo di branzino con pistacchi, olio al tartufo e riduzione di balsamico

Cosciotto di lepre, risotto allo zafferano

Coscia di coniglio con farcia ai funghi porcini, polenta taragna ed emulsione del suo fondo di cottura

Involtino di frutta secca, formaggio fresco e bresaola di cervo

Sella di capriolo ‘Castelgrande Deluxe’

Lombatina di lepre con grano tenero e pudding di uva passa

Sfoglia alle fragole con salsa al melone

Semifreddo al Nocino

Filetto di chiannina su toast di polenta taragna con salsa al merlot rosso , foie gras

Tortino di Frutta

Terrina di fegato grasso al Porto

Tagliolini con cozze e crema di fagioli alla veneta

La Triologia di Triglia

Timbalo di bocconcini di piovra con patate, pomodori e sedano

Verticale di Pollo

Frutti di bosco gratinati allo zabaione al Grand Manier

Carpaccio di pesce spada con emulsione di foie gras

Raviolo aperto al ragout di faraona

Conchiglie in guazzetto ai profumi del mediterraneo

Costolette d'agnello da latte in mantello di mandorle ai sentori di zenzero e lamponi

Ruscello

Ponte

2Doors

!!Pensa!!

P

Full Moon

Sottoportego#5

The Eyes

This sound is....FUTURE!!

Fire

Peolpe

InsideTheCastle

Castle

Piazza del sole

Minotauro

Toro

Bellinzona ByNight

Castello di Sasso Corbara - Bellinzona

ReFlex#2

Budapest#1

Budapest

The City Map

ACTV#1

Panni al Sole

Bellinzona

LUPO ULULI'...CASTELLO ULULA'

???Berto???......che scatto....che scatto!!!!