Fondente al cioccolato

Doppia Sfoglia di mele al miele di acacia e salsa al torrone

Crudo di branzino con pistacchi, olio al tartufo e riduzione di balsamico

Cosciotto di lepre, risotto allo zafferano

Coscia di coniglio con farcia ai funghi porcini, polenta taragna ed emulsione del suo fondo di cottura